Prosecco met aardbei

Uiteraard serveer je met de feestdagen je gasten bij binnenkomst een feestelijk drankje. Uiteraard kun je de mojito maken maar niet iedereen houdt van mint. Ik geef zelf de voorkeur aan het meest populaire drankje van de afgelopen 2 jaar:prosecco. Geserveerd met een stukje fruit aan het glas maar ik maak dit met mijn eigen touch door er stukjes aardbei of een (jawel) framboos (zachtjes ingeknepen) aan toe te voegen. De stukjes fruit zuigen de smaak van de prosecco op en andersom. Heerlijk.

Als je het lekker vind dan kun je zeker nog een beetje aardbeitjeslikeur of andere likeur aan toevoegen. Gewoon een scheutje voor de kleur. Houd je meer van zoet dan kan een scheutje limonadesiroop natuurlijk ook. Houd je je prosecco liever puur maar wil je wel wat kleur? Er zijn hele leuke rosé prosecco's op de markt te verkrijgen.

Sangria!

Als je een feestje hebt is het altijd lekker om sangria te serveren. Uiteraard kun je dit ook zonder alcohol doen (zeker handig met kinderen of ouderen) maar deze variant bevat flink wat alcohol. Ik maak geen sangria met gewone rode wijn, eerlijk gezegd vind ik die niet erg lekker en je kan voor een habbekrats een fles sangria bij de slijter krijgen.

Je kunt flink variëren met fruit. Het is afhankelijk van het seizoen maar ik gebruik altijd een combinatie van vers fruit en fruit uit een blikje. Vers gebruik ik bijvoorbeeld aardbei, framboos, bramen, appel etc. Om te garneren schijfjes citroen/limoen. Fruit uit blik is meestal een fruitcocktail en perziken op siroop, of kersen, of ander soort fruit. Varieer naar je eigen smaak. Zo geef je je sangria een eigen touch.

Ingrediënten

- fruit naar keuze (zie hierboven)
- 1 fles sangria
- 1 glas bruisend mineraalwater
- 1 glas safari of passoa
- scheutje port of scheut cognac
- scheut karvan cevitam (smaak naar keuze)

Bereidingswijze

Voeg alle vloeistoffen bij elkaar in een grote schaal of kan. Proef of het naar je smaak is en voeg anders toe. Ik wil meestal een donkere kleur en die krijg ik met vruchten op siroop (gooi het siroop van je fruit uit blik dus niet weg!) of met bramen of met siroop of met port. Wil je een lichte kleur, gebruik dan lichte siroop en licht fruit.

Snijd het fruit in stukjes en doe dit voor gebruik door de sangria. Laat de smaken goed intrekken in de koelkast. Ik houd altijd en beetje fruit achter de hand. Bijvoorbeeld de aardbeien of frambozen. Dit vries ik los in (los in een hersluitbaar zakje invriezen) en voeg ik een uur voordat het feestje begint toe. Zo heb je geen ijsblokjes nodig en is je sangria toch goed gekoeld. Mocht je sangria te sterk zijn, voeg dan wel ijsblokjes toe of meer fruitsiroop (van je blikjes of carvan cevitam)

Serveren met een lepeltje en een vrolijk parapluutje en proost!

Fris zomerdrankje

Vaak zetten wij een kan water op tafel bij het eten. Wil je een keer iets anders maar het toch licht houden dan is dit recept misschien wel iets voor jou. Ik ben begonnen met water met citroenschijfjes en ijs te drinken. Daarna ben ik gaan variëren met blaadjes munt. Weer later met munt en de carvan cevitam of gember en het geeft weer een heel andere smaak.

Ingrediënten

- water, plat of bruisend of beide
- 4 schijfjes citroen
- blaadjes munt
- carvan cevitam citroen of druif-citroen
- ijsblokjes
- gember

Bereidingswijze

Rasp de gember. Snijd de citroen in plakjes. Schenk de carvan cevitam in de kan, een klein bodempje is smaak genoeg. Doe flink wat ijsblokjes in de kan en voeg de citroen en munt toe, roer alvast even om wat smaken vrij te krijgen. Afschenken met het water even roeren en je gasten zullen blij verrast zijn.

Vooral op een warme, zomerse dag is dit heerlijk om te maken.

Apart drankje met groene thee

Op dit moment kun je in de supermarkt en op de markt heerlijke nectarines en perziken verkrijgen. Wij eten ze vaak hier thuis snel op. Ze zijn meestal binnen een paar dagen rijp en dan heerlijk sappig. Je kunt er echter ook een heerlijk verfrissend drankje van maken als buiten de zon schijnt.

Ingrediënten

- halve liter groene ijsthee (pickwick of lipton)
- 2 perziken of nectarines gepeld en in blokjes gesneden
- flinke hand ijsblokjes

Bereidingswijze

Schenk de thee in de blender tesamen met het vruchtvlees. Zet de blender even aan. Schenk in glazen. Serveer met ijsblokjes.

Hele makkelijke ontbijtshake

Als je net als ik niet echt van ontbijten houd maar wel iets kan drinken in de vroege ochtend dan is dit recept echt iets voor jou. Ik schreef al eerder dat ik te weinig drankjes op mijn blog zet, bij deze komen er weer een paar. Ook als je op dieet bent is dit een geschikt drankje.

Ingrediënten

- 1 glas optimel mango-passievrucht of een smaak naar jouw keuze
- 1 banaan

Bereidingswijze

Snijd de banaan in stukken en giet de optimel in een blender. Aanzetten en klaar, goedemorgen!

Bananenmilkshake

Het was al een hele tijd geleden dat ik deze shake voor het laatst had gemaakt. Maar nu het voorjaar zich gaat aandienen en de laatste bananen me vanuit de fruitmand een beetje bruinig aankeken kwam dit recept opeens weer in me op. Toen ik dit recept voor het eerst maakte kon ik er destijds niet meer mee stoppen. Ik denk dat ik iedere week wel een shake dronk. Hier kwam echter na verloop van tijd wel een einde aan. Gelukkig nu dus weer helemaal terug op m'n fan-lijstje. Ik maak hem altijd met vanille-ijs, maar het kan dus ook met roomijs.

Ingrediënten

- 1 banaan

- 2 bolletjes (of scheppen) vanille-ijs of roomijs

- melk

Bereidingswijze

Breek de banaan in stukken en stop deze in de blender tesamen met het ijs en een flinke scheut melk. (vroeger had ik geen blender en toen maakte ik ze met de staafmixer of zelfs met het keukenmachine!). Laat de blender draaien net zolang de banaan goed vermengd is. Als je mengsel te dik is kun je altijd nog naar smaak extra melk toevoegen. Hoe minder melk, hoe dikker je shake. Smakelijk!!

p.s. voor de échte zoetekouwen onder ons; met een beetje vanillesuiker is hij nóg lekkerder!!

Mojito, de 'gewone'

Alles behalve gewoon aan een mojito natuurlijk. Het zou een ware kunst moeten zijn om deze te maken. Het is echter niet zo kunstig als men denkt. Aan de mojito hangt namelijk de eeuwenoude, alombekende vakantiezweem. Dat is dat iets beter smaakt op je vakantieadres dan thuis. En dat is met mojito niet anders.

Natuurlijk smaakt deze jongen beter op een tropisch strand met je voeten in het zand en de ondergaande zon dan thuis in je keuken op een zaterdagavond voor de buis terwijl het dit hondenweer is en er geen bal op tv is... Ook al is het nu dus winter. Mijn tip is om deze jongen op een mooie zomerse dag als het zo lekker bloedheet is en je de hele dag op het Hollandse strand hebt liggen bakken en je lief de BBQ voor wat vrienden staat aan te slingeren bij elkaar te shaken.

Gecrushed ijs doe je gewoon lekker in de keukenmachine, dan zijn je gasten buren en iedereen in de straat ook gelijk wakker. In een plastic zak en dan goed rammen gaat ook best. Rietsuiker mag, maar in de tropen durven ze het ook met gewone kristalsuiker te maken.

Oh nog iets. Op afbeeldingen ziet een mojito er vaak schitterend uit. Laat je niet kisten, de blaadjes moeten geperst zijn. Niet in kleine stukjes (malen of snijden) want dan zitten jij en je visite de hele avond die smerige mint tussen je tanden uit te peuren, maar gewoon crushen zodat de smaak van de munt vrij komt. Vergeet niet; het allerbelangrijkste bij een mojito is de volgorde waarin je hem maakt!

Ingrediënten

- 5 cl Havana Club of goede bacardi of andere rum naar keuze
- 1/2 limoen in partjes
- 3 theelepels rietsuiker of basterdsuiker

- evt. wat suikerwater
- 3 takjes munt
- gecrushte ijsblokjes
- sodawater

Bereidingswijze

Stop de partjes in het glas met de munt (je kunt de blaadjes van het takje halen of de takjes en blaadjes in geheel in het glas zetten, dan dient het takje gelijk als roerstaafje). Voeg de suiker toe en pers dit kort fijn met een mudler of een stamper (zodat je de munt gaat ruiken en dat het sap uit de limoen komt) evt. wat suikerwater toevoegen. Giet de rum over het mengsel. Vul het glas tot de rand met het gecrushte ijs en schenk het geheel af met sodawater. Serveren met schijfje limoen en een zwart rietje of roerstaafje.

Frambozenmojito

 Als ik de foto zie dan bedenk ik me dat dit eigenlijk meer een zomerse cocktail is. Maar iedereen wil wel een zomers gevoel hebben in de winter, niet? En een beetje alcohol kan ook geen kwaad om op te warmen met dit koude weer. Ook voor de cocktails heb ik het liefste gemakkelijke recepten. Deze is erg makkelijk en overheerlijk. Als je geen cocktailshaker hebt gebruik dan een thermoskan (wel een schone) waar je ijsblokjes en de ingrediënten in doet. Even schudden en smullen maar!!! Zoals je ook misschien wel hebt gemerkt ben ik dol op frambozen. Wil je flink wat kleur aan je mojito pers dan nog enkele framozen en meng het sap door je mojito. Suikersiroop maak je door zo veel mogelijk suiker op te lossen in water. Dus heel veel roeren. Zie je nog suiker op de bodem, gebruik dan alleen het water waar het in opgelost in. Ik heb het gewoon (ongekoeld) in een flesje in de kast staan. Altijd handig als we visite hebben en zin in een cocktail.
Ingrediënten

- 100 ml bacardi razz (met framboos)
- klein beetje suikersiroop
- 3 takjes munt met flink wat blaadjes
- 1 limoen
- 50 gram frambozen
- crushed ijs (in een keukenmachine fijnmalen of stukslaan ijs = in dichte plastic zak en meppen met deegroller)
- seven up of die van een nepmerk

Bereidingswijze

Knijp de limoen uit boven een glas en voeg de partjes toe samen met de muntblaadjes. Voeg de suiker toe en de suikersiroop naar smaak. Stamp alles eventjes goed aan (geen minuten lang stampen want als je muntblaadjes te fijn zijn is dat niet lekker). Voeg de frambozen toe en vul het glas tot driekwart met ijs. Voeg de bacardi razz toe en roer goed door. Vul aan met nog wat ijs en de seven up en eventueel het frambozensiroop. Serveer met een blaadje munt.

Vind je het niet lekker met hele frambozen er in (die kunnen er trouwens ook bevroren in) dan kun je ze ook alleen als siroop er in doen.

Smoothies

Na m'n lassi volgt uiteraard mijn recept voor smoothies. Deze maak ik elke week wel een keer omdat ze gezond, lekker en makkelijk te maken zijn. Hier zijn ook echt veel variaties op maar ik zal je hier mijn favorieten noemen. Uiteraard komen de bevroren frambozen en aardbeien hier voor van pas, maar mijn favoriet zal ik hieronder geven. Ik gebruik nooit teveel ingrediënten, naar mijn mening bevordert dit de smaak niet en zoveel fruit heb ik ook niet altijd in huis. De banaan doet het goed in elke combi en de kiwi's mogen ook best wat rijper zijn dan normaal. Verse jus d'orange mag ook, je kan je smoothie ook altijd nog wat zoeter maken met wat honing (ook handig als je niet van vruchtensiroop houd). Ik ben benieuwd naar jouw favoriet!

Ingrediënten
- 1 banaan
- 1 kiwi (doormidden snijden en uitlepelen)
- vruchtensiroop naar keuze (karvan cevitam heeft heerlijke smaken zoals grapefruit, sinaasappel etc.)
- ijsblokjes en een scheutje water

Bereidingswijze
Vul je blender met de ingrediënten en zet hem aan. Als je smoothie te dik is kun je nog een scheutje water toevoegen. Zet je blender net zo lang aan tot je geen 'gekraak' van het ijs meer hoort. Dan kom je ook geen stukjes ijsblokjes tegen. Direct opdrinken. Heerlijk bij een zondag's ontbijtje.

Variaties
- met bevroren aardbeien of frambozen (scheelt weer in de ijsblokjes!)
- met de mangostukjes van de lassi
- met yoghurt
- met peer (of een perenijsje van festini, scheelt ook weer in de ijsblokjes)

Mangolassi

Onlangs schreef ik het berichtje over de heerlijke curry met papadums
Ik vergat hier echter bij te vermelden dat je hier een overheerlijke mangolassi bij kunt drinken. Zeker als je curry lekker pittig is (met verse peper) dan is er niets lekkerder om dat met deze lassi te blussen. Ik ben zelf van mening dat je met een smoothie of lassi niet teveel moet doen, het verse fruit doet z'n werk en geeft toch de meeste smaak. Toch is het leuk om je lassi met een blaadje munt te garneren. Ook kun je de schilletjes limoen er tussen zien, maar ik maak hem ook vaak zonder. Ik zag op de markt heerlijke mango's en ik dacht ik ga ermee aan de slag.

Het is makkelijk om deze vers te kopen en in te vriezen (komt ze weer met haar vriezer!) maar je kan natuurlijk ook mango uit de diepvries kopen. Het is wel zo lekker om de lassi koud te drinken dus als je verse mango gebruikt zet het mengsel dan even in je vriezer en roer het regelmatig om voordat je het drinkt. Je kunt ook de sinaasappelsap in diepvriesblokjeszakjes doen en die laten invriezen. Dat doe je dan met het gehele mengsel in de blender en smullen maar!!! Of zal ik zeggen blussen maar??

Ingrediënten

- 2 grote rijpe mango`s (ca. 300 g) of stukjes diepvriesmango (van de AH)

- 150 ml volle yoghurt (magere mag ook)
- scheutje sinaasappelsap (naar smaak) of ijsblokjes van sinaasappelsap

- poedersuiker naar smaak

- beetje limoensap en limoenrasp (of citroen)

Bereidingswijze

Klop de yoghurt, het sinaasappelsap, limoen- of citroensap en -rasp en de poedersuiker door de mangopuree. Meng dit in je blender of keukenmachine. Je hoort een enorme herrie, dat hoort. Ook hoor je het ijs kraken. Als je dat niet meer hoort en je blender klinkt wat zachter dan is je lassi goed (dit geldt ook voor smoothies). Proef of hij zoet genoeg is. Verdeel de mangolassi over glazen, zet er rietjes of lange lepels er in en blussen bij je curry!