Prosecco met aardbei

Uiteraard serveer je met de feestdagen je gasten bij binnenkomst een feestelijk drankje. Uiteraard kun je de mojito maken maar niet iedereen houdt van mint. Ik geef zelf de voorkeur aan het meest populaire drankje van de afgelopen 2 jaar:prosecco. Geserveerd met een stukje fruit aan het glas maar ik maak dit met mijn eigen touch door er stukjes aardbei of een (jawel) framboos (zachtjes ingeknepen) aan toe te voegen. De stukjes fruit zuigen de smaak van de prosecco op en andersom. Heerlijk.

Als je het lekker vind dan kun je zeker nog een beetje aardbeitjeslikeur of andere likeur aan toevoegen. Gewoon een scheutje voor de kleur. Houd je meer van zoet dan kan een scheutje limonadesiroop natuurlijk ook. Houd je je prosecco liever puur maar wil je wel wat kleur? Er zijn hele leuke rosé prosecco's op de markt te verkrijgen.

Wafels van oma uit België

Wat een nostalgie is dit! Vroeger kon ik mezelf hier rond aan eten. Dit brengt zoveel jeugdherrineringen bij me boven, heerlijk! Tegenwoordig koop je bij de Blokker of zo'n winkel voor een habbekrats een wafelijzer en kun je net als vroeger als je moeder of oma aan de slag met deze wafels.
Met een bolletje vanilleijs wat er op ligt te smelten als ze nog warm zijn, warme chocoladesaus en verse aardbeien kun je mij helemaal wegdragen.

Zalig! Ik hoop dat je net zo geniet als dat ik altijd doe van dit recept.

Ingrediënten:

4 eieren
250 gram bloem
1 eetlepel suiker
1 zakje gist
200 ml water
300 ml melk
100 gram boter

Aantal wafels: 18

Splits de 4 eieren. Meng 250 gram bloem met 4 eidooiers en 1 eetlepel suiker. Meng 1 zakje gist met 200 ml lauwwarm water en meng dit door het bloembeslag. Meng 300 ml lauwwarme melk met 100 gram gesmolten boter. Meng dit ook door het bloembeslag. Klop 4 eiwitten stijf. Schep dit voorzichtig door het beslag. Laat het beslag een uur rusten met een doek over de kom. Bak de wafels in het wafelijzer.

Serveer met onder andere poedersuiker, jam, chocoladesaus, vruchten en slagroom.

Maak er zelf een feestje van op je bord. Smul ze!