vrijdag 16 juli 2010

Schaslick / Sjasliek / stokjes met vlees!

Omdat het zomer is moet ik jullie eerlijk bekennen dat ik niet veel binnen zit
om aan dit blog te werken. Ik zit dus liever buiten bij de BBQ of ik werk in de tuin of geniet gewoon van de zomer. Hoop dat jullie dit ook doen. Ik beloof dat ik in de winter weer meer ga bloggen. Dit recept is echter zo simpel dat ik jullie het wel wil vertellen. Ik weet dat je bij de supermarkt van deze spiesjes kunt kopen, maar ik vind het toch leuker om ze zelf te maken, te marineren, te spiezen en dan trots naast de BBQ vermelden dat ik deze jongens zelf heb gemaakt. Verder weet ik niet of het voordeliger is, maar ik vind ze alleen daarom al lekkerder.

Zorg ervoor dat je BBQ niet te heet is. Je paprika verbrand dan. Rijg ook niet alles te strak op de spiezen dan duurt het langer voordat je vlees gaar is.

Ingrediënten


- 200 gram kipfilet, varkensvlees of biefstuk (naar keuze)
- stoplicht paprika's (bij de Aldi erg voordelig)
- 2 grote stevige uien
- evt. dikke plak bacon (of ontbijtspek) dikte niet meer dan 5 mm
- ingrediënten voor de marinade (maar die heb je waarschijnlijk al in huis)

Bereidingswijze

Snijd het vlees in stukken. Kijk goed hoe groot je ze snijd, ze moeten goed op de spiezen passen. Leg ze in een schaal in de marinade. Gebruik deze marinade http://receptenfan.blogspot.com/2009/10/lekkerste-marinade-voor-ribkarbonade.html. Je kunt trouwens zowel houten spiesjes als metalen BBQ-spiezen gebruiken. Vergeet niet de houten (satéstokjes) een tijdje in het water te weken (minimaal 1 uur).
Snijd de paprika in blokjes van minimaal 1,5x1,5 cm groot.
Snijd de ui in vieren en pel zo elke schil er af. Als de schil te groot is kun je hem nogmaals doorsnijden anders past hij zo op de spies. Het laatste stuk (de kern) is meestal iets dikker, deze kun je er gewoon op spiezen.
Nu je dit klaar hebt kun je de spiezen gaan rijgen. Begin met een stuk paprika en ui, dan blijft je vlees er goed op zitten. Zorg dat je je vlees in de lengte er op spiest, zo wordt het beter gaar.

Het mooie van dit recept komt nu: mocht je niet van sjaslieks houden maar wel graag satéstokjes lusten. Dan laat je de groenten en spek weg en dan heb je heerlijke satéstokjes! Lekker met satésaus. Je kunt ze trouwens ook gewoon in de koekenpan of grillpan bereiden, net zo lekker!


Supersnelle en simpele kippensoep


Hier thuis wordt alleen kippensoep gegeten als er een griepje in huis is. Op de 1 of andere manier is dit ons placebo voor griep, want na een paar dagen zijn we beter. Of het waar is weet ik niet maar baadt het niet dan schaadt het niet zeggen we dan maar! Voor degene die niet kan koken man/vrouw des huizes is het dan ook geen excuus om voor jou geen soep te maken, want met dit recept kan iedereen het!

Ingrediënten

- 1 kipfilet
- 1 á 2 bouillonblokjes
- 1 zakje verse soepgroenten
- 1,5 liter kokend water
- handje vermicelli (of meer naar keuze)

Bereidingswijze

Maak de kipfilet schoon (pezen, witte gedeelte etc.) en leg hem in de pan met kokend water en de bouillonblokjes. Na 10 minuten koken haal je de kipfilet uit het water en snijd hem in stukjes. Dit doe je terug in de pan tesamen met de soepgroenten en de vermicelli. Dit laat je nog even doorkoken (tot de vermicelli zacht is) en warm serveren.

Wil je er echt een maaltijd van maken? Kies dan voor noodles of pasta, dit maakt de soep vullend. Uiteraard kun je ook verse groenten toevoegen (bleekselderij, prij, wortelen, ui of paprika) dan is de bereidstijd wel iets langer.

woensdag 7 juli 2010

Pizzahapje



Ik maak meestal een quiche als ik visite krijg of onverwachte gasten. Ook voor de lunch en in de zomer ben ik vaak van de hartige taarten zoals
deze








Ik ben een beetje lui want dit is wel echt het meest makkelijke minipizzarecept wat er bestaat. Het is ontstaan toen ik deeg over had van hartige taarten en gewoon met producten die ik in de koelkast heb. Ik zou je willen adviseren eens op het internet te struinen naar verschillende recepten want volgens mij bestaan er ontelbare. Deze valt in de categorie hapje omdat ik ook minipizzaatjes zag die de helft van een gewone pizzaformaat waren en dan is het in mijn optiek gewoon al een lunchgerecht. Dit is gewoon een leuk tussendoortje, als de quiche/taart nog staat te garen en je je gasten wat olijfjes, blokjes kaas etc. voor hebt gezet, dan gaat iets warms er altijd wel in. Omdat de variaties eindeloos zijn heb ik hier in steekwoorden het recept voor je gezet. Dan kun je er lekker zelf mee stoeien.

Ingrediënten en bereidingswijze

- bladerdeeg:(of je hartige taartdeeg, croissantdeeg etc.
- tomatensaus:
schep uit een potje, tomatenpuree met italiaanse kruiden, bruscetta (gedroogd uit een potje met ketchup en water aangemaakt)
- er op: plakje chorizo er op of hamsnippers of cervelaatworst of wat je toevallig indekoelkast hebt
geraspte kaas, jong, belegen, geit, oud maakt niet uit! variaties eindeloos, mozarella kan ook!


Maak van het deeg kleine rondjes en smeer er de tomatensaus overheen. Leg de gekozen ingrediënten er op en bak ze kort af in de oven. (kijk voor de verschillen in baktijd bij bladerdeeg, croissantdeeg etc.). Je ziet ze garen in de oven.